핫도그!

Braeburn 소유자는 Wiener Wagon에서 프랭크를 던집니다.

Lisa Carvey가 중고 핫도그 카트를 구입했을 때, 그녀는 세 번째 South Whidbey 사업을 운영하는 것이 그렇게 재미있을 것이라고는 예상하지 못했습니다.

“정말 충동적이었어요.”라고 그녀는 말했습니다. “저는 항상 핫도그를 좋아했어요. 핫도그 카트를 타고 운전하다가 멈출 수 없는 일 중 하나죠.”

Carvey는 Langley 시내에 있는 Braeburn Restaurant과 2022년에 문을 연 프라이드 치킨 푸드 트럭인 Braeburn at the Barnyard를 모두 소유하고 있습니다. 그녀의 최신 기업인 Wiener Wagon은 날씨가 허락하는 한 Freeland에 있는 Penn Cove Brewing Company의 푸드 트럭에 합류했습니다.

Carvey는 Wiener Wagon의 유일한 운영자입니다. 그녀는 보통 7마일 떨어진 자신의 대표 레스토랑에서 점심 시간을 마친 후 금요일과 토요일 오후 중반에 문을 엽니다. 그러나 운영 시간은 변경될 수 있으며 "Braeburn Wiener Wagon" Facebook 페이지에서 확인할 수 있습니다. 핫도그 가판대는 월요일과 화요일에도 영업합니다.

Carvey는 “저는 동부 해안 출신이기 때문에 매우 그리운 일이었습니다.”라고 말했습니다. "내가 기억하는 첫 번째 개는 아빠와 함께 펜웨이 파크에 있었습니다."

Wiener Wagon은 올해 Coupeville의 Musselfest에서 데뷔했습니다. 공교롭게도 Carvey의 첫 번째 고객은 Oak Harbor에서 사업의 일부였을 때 핫도그 가판대의 전 소유자였습니다. 그는 5개의 증기 우물과 작은 그릴이 있는 1인용 카트를 운영하는 방법에 대해 기꺼이 그녀에게 조언해주었습니다.

쇠고기 프랭크와 소세지 먹은 토핑은 사내에서 만들어집니다. 또한 이 스탠드에서는 비건 식물성 개를 판매하고 있습니다.

Carvey는 구운 양파, 버몬트 화이트 체다치즈, 메이플 머스타드와 함께 제공되는 구운 닭고기 사과 소시지를 언급하며 "저는 버몬트 사람이기 때문에 버몬트 개도 발명했습니다. 그래서 메뉴에 그것이 필요하다고 느꼈습니다."라고 Carvey는 말했습니다. .

물론 Fenway Frank와 Seattle Dog가 모두 메뉴에 등장합니다. Carvey의 Pacific Northwest 개 요리에는 Sriracha 크림 치즈, 구운 양파, 절인 할라피뇨가 포함되어 있습니다.

Kinda Coney Dog에는 양념한 옥수수 칩인 홈메이드 프리토스(Fritos)가 다른 토핑과 함께 제공됩니다.

시간이 지남에 따라 그녀는 메뉴에 다른 지역 개도 포함되기를 희망합니다.

Carvey는 Wiener Wagon이 양조장에 배고픈 사람들에게 더 빠른 대안을 제공한다는 사실을 발견했습니다. 때로는 근처 푸드트럭에서 주문하는 데 시간이 걸릴 수도 있습니다.

“모두가 핫도그를 보고 열광합니다. 정말 재밌어요.”라고 그녀는 말했습니다. "얘들아, 눈이 반짝반짝 빛나고 핫도그 때문에 정신이 멍해진다."

그녀의 직원들은 여름 동안 햇빛 아래서 프랭크를 마시면서 Carvey가 어떤 변화를 겪었는지 알아차렸습니다.

“마차는 실제로 일처럼 느껴지지 않으며, 나는 그 일을 하며 즐거운 시간을 보내고 있습니다”라고 그녀는 말했습니다.

내년에는 그녀가 길가에 있는 핫도그 가판대를 차지할 수도 있습니다. 그러나 현재로서는 여전히 닭고기 및 맥주와 함께 찾을 수 있습니다.

고객은 올 여름 프리랜드의 Penn Cove Brewing Company 밖에서 Wiener Wagon을 찾을 수 있습니다. (사진: 데이비드 웰튼)

Penn Cove Brewing Company의 직원이 핫도그를 즐깁니다. (사진: 데이비드 웰튼)