햄버거와 핫도그 중 어느 것이 더 건강할까요? 전문가들이 답을 갖고 있다

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여름이 본격적으로 시작되면 핫도그나 햄버거 위에 쌓을 맛있는 조미료에 대한 생각으로 머리가 복잡해질 수 있습니다.

앞으로 더 건강한 식습관을 보게 된다면, 자세히 알아보기 전에 이러한 바비큐 주요 식품의 그다지 매력적이지 않은 건강 통계에 대해 스스로 교육하고 싶을 수도 있습니다.

"햄버거와 핫도그는 모두 다른 음식이나 육류 공급원에 비해 포화 지방 함량이 높은 고칼로리 식품입니다."라고 BIAN Chicago의 자연요법 및 영양 담당 이사이자 영양사 영양사인 Ben Schuff는 말합니다.

"여름은 사람들이 그릴에 불을 붙이고 맛있는 핫도그와 햄버거를 즐기는 시기입니다. 하지만 이러한 음식이 항상 가장 건강한 선택은 아닐 수도 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다."라고 뉴욕에 거주하는 공인 영양사이자 영양사인 Melissa Wasserman Baker는 덧붙입니다. Food Queries의 창시자.

앞으로 건강 전문가에 따르면 버거와 핫도그의 영양 성분 분석과 어느 것이 더 좋을지에 대한 최종 평결이 나올 것입니다.

분명히 모든 버거가 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다.

Wasserman Baker가 공유했듯이 햄버거는 재료에 따라 영양 함량이 다를 수 있습니다.

그렇기 때문에 영양사는 살코기 다진 쇠고기나 지방 함량이 낮은 칠면조 고기를 찾으라고 말합니다.

Schuff는 "햄버거의 포화 지방 함량과 잠재적인 염증 특성을 줄일 수 있는" 풀을 먹고 풀을 먹인 유기농 저지방 쇠고기를 찾으라고 말합니다.

Schuff는 상점에서 구입한 버거 패티에 맛을 강화하고 유통기한을 연장하기 위해 나트륨, 방부제 및 기타 첨가물이 첨가되는 경우가 많다고 덧붙였습니다.

Wasserman Baker는 “'조미료를 미리 조리한' 또는 '완전히 첨가된'과 같은 용어는 지방과 나트륨 함량이 더 높다는 의미일 수 있으므로 피하세요.”라고 말하면서, 통곡물 빵을 선택하고 영양분을 추가하려면 야채를 많이 섭취해야 한다고 덧붙였습니다.

Wasserman Baker는 핫도그에 나트륨과 포화 지방 함량이 높아 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 경우가 많다고 말합니다.

“핫도그를 구입할 때 잠재적으로 유해한 첨가물에 대한 노출을 최소화하기 위해 '미처리' 또는 '질산염 무첨가'라고 표시된 핫도그를 선택하세요."라고 그녀는 말합니다.

Schuff는 나트륨 함량이 낮은 핫도그를 구입하는 것도 더 건강한 선택이 될 수 있다고 말합니다.

Wasserman Baker는 칠면조 고기나 닭고기와 같은 살코기로 만든 옵션을 찾고, 영양가를 더하기 위해 핫도그를 통곡물 빵 위에 올려 놓을 것을 조언합니다.

Wasserman Baker는 햄버거와 핫도그의 대결에서 둘 다 적당히 즐길 수 있다고 말합니다.

하지만 전체적인 영양학적 측면에 있어서 그녀는 "살코기로 만들고 야채를 듬뿍 넣은 햄버거는 단백질, 건강한 지방, 필수 영양소의 균형이 더 잘 맞는 경향이 있습니다"라고 말합니다.

슈프도 동의한다.

“일반적으로 갈은 쇠고기로 만든 햄버거는 상당한 양의 단백질, 철분 및 기타 필수 영양소를 제공할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. "그러나 포화 지방과 칼로리가 더 높은 경우가 많습니다."

한편 핫도그는 일반적으로 칼로리와 지방이 낮지만 나트륨과 가공된 성분을 더 많이 포함할 수 있다고 Schuff는 말했습니다.

하버드 대학교 공중보건대학에 따르면 핫도그, 편육, 베이컨 등 나트륨 함량이 높은 초가공 식품은 고혈압, 심장병, 뇌졸중 위험이 더 높습니다.

Schuff가 말했듯이, 직접 비교에서 “핫도그는 본질적으로 고품질 고기를 공급받지 않고 상당히 가공된 제품이기 때문에 핫도그에 비해 햄버거에서 더 건강한 옵션을 훨씬 더 쉽게 선택할 수 있습니다. 대부분의 제품이요.”

햄버거는 앞서 언급한 것처럼 질 좋은 고기를 선택하고, 원하는 대로 양념을 하고, 핫도그보다 더 적절하게 준비할 수 있다고 그는 말합니다.

이것도 건강식품이 아닙니다.

Schuff는 “채소 핫도그와 버거는 여름에 야외에서 채식을 원하는 누군가에게 가끔 대안이 될 수 있습니다.”라고 말합니다.