웃음씨앗 카페의 혼합 버섯 샤와마 레시피

밝고 풍부하며 맛있습니다. 접시를 고치는 동안 실례합니다.

사진 제공: 웃음씨앗 카페

당신이 지역의 황야에서나 식료품점의 채소 코너에서 채집을 하든, 이 중동 요리의 해체되고 소박한 버전은 확실히 만족할 것입니다. 혼합 버섯 샤와마(Mixed Mushroom Shawarma)는 수년 동안 Laughing Seed Cafe의 메뉴에서 운영되었으며 여전히 특별 메뉴로 등장합니다. 하지만 빨리 먹어보고 싶다면 직접 접시를 고쳐보세요.

재료:

참고: 오븐에 구운 마늘 정향도 좋은 첨가물입니다. 이미 껍질을 벗긴 정향을 사서 오븐용 접시에 담아 올리브 오일에 12개 정도 구울 수 있습니다. 조리법: 그릇에 버섯과 양파를 1티스푼 정도의 식물성 기름 + 향신료와 함께 균일하게 코팅될 때까지 버무립니다. 큰 프라이팬을 센 불로 가열하고 팬에 기름을 한 티스푼 더 넣은 다음 버섯 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 굽습니다. 구운 마늘을 사용하는 경우 요리 마지막에 정향을 추가하세요. 맛을 보고 필요하면 소금이나 후추를 첨가하세요.

샤와르마를 조립하려면 작지만 꽤 깊은 그릇 바닥에 후무스를 깔고 그 위에 샐러드 야채를 얇게 얹습니다. 버섯 혼합물의 일부를 샐러드 위에 올리고 플레인 비건 요거트와 이탈리안 파슬리를 뿌립니다. 피타를 굽거나 가열하여 삼각형으로 자른 다음 그릇 가장자리를 따라 삼각형을 쌓습니다. 피타에 있는 모든 것을 조금씩 퍼내세요.

보너스로 — Laughing Seed Cafe에는 샤와마의 베이스가 되는 후무스 요리법도 있습니다. 샤와르마에는 기본적인 후무스만 필요하므로 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 하지만 마음껏 먹고 싶다면 이 홈메이드 스프레드를 곁들여 먹어보세요.

재료:

사용법: 푸드 프로세서의 그릇에 병아리콩, 소금, 후추, 마늘, 타히니, 레몬즙을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 펄스를 주고 따뜻한 물 ¼컵을 부어 섞습니다. 원하는 크림 상태에 도달할 때까지 펄스를 사용하면서 천천히 얇은 흐름으로 올리브 오일을 추가합니다. Laughing Seed의 전문가들은 이 특정 요리에 더 얇은 후무스를 사용할 것을 제안합니다.