햄버거 대 핫도그

아, Long Island에서는 멋진 야외 바비큐 시즌이 본격화되었습니다.

현충일 주말에 시작하여 10월쯤 끝납니다. 모든 형태와 규모의 롱아일랜드 주민들은 재정 상태에 관계없이 친구 및 가족과 함께 뒷마당에 모여서 무엇이든 숯불에 굽습니다.

숯의 발암성 연기를 선호하든 프로판의 고유한 위험을 선호하든 상관없습니다. 우리는 호스트의 그릴 마스터가 다양한 요리의 즐거움을 불꽃으로 구워내는 마법을 지켜보기 위해 모였습니다. 일부 그레이트에는 닭고기 또는 단단히 감긴 소시지 릴이 들어 있습니다. 다른 사람들은 시간을 들여 새우와 진주 양파, 피망을 결합한 꼬치를 만들었습니다. 나무 판자를 사용하여 연어를 요리하거나 바구니에 얇게 썬 야채를 굽는 그릴 마스터를 잊지 마세요. 그릴에서 스테이크를 제대로 요리하려면 내 친구 Billy Taylor나 내 아들 Kevin처럼 노련한 전문가가 필요합니다. 많은 사람들이 시도했지만 성공한 사람은 거의 없습니다.

셰프의 메뉴(또는 능력)에 관계없이 이러한 모임에서는 핫도그와 햄버거를 제공합니다. 물론 이러한 그릴 스테이플 중 어느 것이 더 건강에 좋은지에 대한 끝없는 논쟁이 있었습니다. 연구에 따르면 핫도그는 칼로리가 적지만 특히 살코기로 만든 햄버거는 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 원하는 다진 고기로 햄버거를 직접 만들 수 있는 반면, 핫도그는 포장에서 거의 벗어나 있으므로 나트륨 함량이 더 높습니다. 핫도그를 직접 만들 수 있는 분들에게는 더 큰 힘이 됩니다.

바비큐에서 핫도그와 햄버거를 즐기는 것은 건강한 식생활을 위한 것이 아닙니다. 그런 적이 없습니다. 일주일 중 나머지 6일 동안은 건강한 식사를 할 수 있습니다. 오늘은 그릴에 나온 것은 무엇이든 먹는 날이겠죠?

어느 것을 더 선호 해?

500피트마다 패스트푸드와 전문점의 확산을 고려할 때 햄버거는 거의 모든 다른 음식보다 확실히 더 인기가 있습니다. 내가 생각하기에 핫도그를 전문으로 하는 곳은 Nathans뿐인데 그 수가 아주 적습니다. 가끔 길가에 있는 푸드트럭 외에 점심으로 핫도그 두 개와 탄산음료 한 잔을 먹는 것도 찾기 어렵습니다.

내가 좋은 햄버거를 좋아하고 패스트푸드를 결정할 때 맥도날드보다 버거킹을 더 선호한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 좋은 뒷마당 바비큐는 피클, 양파, 양상추, 토마토와 같은 버거 액세서리가 담긴 탄탄한 플래터를 제공해야 합니다. 하지만 치즈와 케첩이 있으면 행복해요.

하지만 나는 맛있고 바삭하며 바삭한 핫도그를 남몰래 좋아합니다.

그 통통한 야구장 프랭크들에 반대하는 것은 아니지만, 언제든지 나에게 길고 빵 위에 매달려 있는 개를 주세요. 케첩을 제외하고 핫도그에는 거의 모든 것을 넣을 것입니다. 나는 소금에 절인 양배추나 양파를 곁들인 카트에 있는 더러운 물 개를 좋아합니다. 나는 결코 맛의 팬이 아니었지만 치즈를 짜서 칠리로 질식시켜주세요!

볼티모어에서 야구 경기 전에 Camden Yards 바로 바깥에 있는 한 번은 Kevin과 저는 야구 경기 전에 크림 치즈, 땅콩 버터, 젤리 등의 "오리올" 개를 시험해 봐야 했습니다. 역겹죠? 잘못된! 실제로 생각보다 훨씬 괜찮았습니다. 덴버에서 휴가를 보내는 동안 Kevin과 그의 아내 Arielle은 "Biker Jim's Gourmet Hot Dogs"라는 장소를 방문했습니다. 이곳에서는 엘크, 멧돼지, 타조 또는 방울뱀과 꿩을 섞어 만든 개를 맛볼 수 있습니다. Arielle는 크림 치즈와 캐러멜 처리된 양파를 곁들인 멧돼지를 먹었고 Kevin은 엘크 개를 먹었습니다. 공식 보고에 따르면 그들은 환상적이었다.

따라서 달력이 8월로 바뀌고 여름의 마지막 몇 주를 축하하는 동안 노란 재킷과 싸우고 모히토를 마시면서 멋진 구운 시시 케밥, 연어 또는 소시지와 고추를 즐겨보세요. 그릴에 구운 닭고기와 스테이크를 위한 바베큐 공간은 아직 충분합니다. 구운 감자를 호일에 싸서 맨 위 선반에 올려주세요. 옥수수 속 옥수수를 잊지 마세요!

나? 나는 칩을 골라 담그고 모두가 탄 닭고기를 찾아 샐러드와 함께 접시를 만듭니다. 당신이 철판을 치우고 개와 버거를 줄 서기 시작할 때까지 기다리겠습니다.

그리고 크림치즈도 잊지 마세요.